央视网消息（记者王莉莉）元宵节是春节的“压轴大戏”，在这一天吃上一碗热气腾腾的元宵，是中国人最重要的传统习俗之一。据了解，山西太原晋源区的晋祠桂花元宵被誉为“中华元宵鼻祖”和北方元宵的代表，至今已有2千多年的历史。
今年70岁的韩福元继承了父辈手艺，延用古法制作晋祠桂花元宵，他也是太原市非物质文化遗产“晋祠桂花元宵”制作技艺的代表性传承人。
研磨冰糖、过滤糯米粉、装模碾馅、摇箩滚制……一颗小小的元宵经过16道传统工序后才算制作完成。晋祠桂花元宵从物料变成成品的过程，不仅体现着传统技艺，更彰显了薪火相传的工匠精神。
师傅正在淘米。
师傅正在过滤糯米粉。
晋祠桂花元宵的制作工序中，最后一步也就是在箩筐中滚制元宵最为考验手工技艺，元宵在不停的翻滚中逐渐变圆变大。
作为太原市非物质文化遗产项目，晋祠桂花元宵制作这项流传千年的技艺有了越来越多的传承人。目前，韩福元的“85后”儿子韩伟继承了父亲的衣钵，并在经营线下门店的同时开通了线上销售渠道，期望通过持续推广把这项民间技艺传承下去，打造当地文化名片。（部分图片由太原市晋源区新闻中心提供）
来源：央视网
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