现在正值晋祠大米的插秧季节。
刚插好的秧田。
花塔村村容村貌焕然一新。
路也重新修了一下。
荷花池。
去年大米抽穗后拍的照片。
晋祠大米呈长圆形,颗粒饱满,米体微褐色,稍有透明,做出来的米饭颗粒分明,香气扑鼻,香甜可口,韧性十足。即使连蒸几次,仍然粒粒分明,互不粘连。
晋祠大米之所以为人称道,主要有三个原因:一是水源。晋祠大米生长过程由晋水灌溉,而晋水由地下岩溶排泄而出,已有二百万年的历史,并保持着恒温17度的特性,含有明矾、钾等多种矿物质。
二是土壤。晋祠大米的生长地表土有深厚的黑土,含有丰富的有机物,蓄水性强,且PH值为碱性——这种土壤不同于自然土壤,也不同于旱作土壤,它是太原农业源远流长的产物。
三是日照。晋祠位于东经°30′、北纬37°42′,属于四季分明的大陆性气候,充足的日照、适宜的季风,都为水稻的开花、授粉、抽穗,提供了生长条件。
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